最初的火鍋--銅鼎
火鍋的發(fā)展歷史悠久，流傳至今已經有幾千年的歷史了。早在商周時期，就出現了跟火鍋有些相似的食物。商周時期，青銅文明發(fā)達，人們制作出了一種“銅鼎”，這種“鼎”上下分兩層，上層盛放食物，下層托盤燒炭火。
史書《韓詩外傳》中就記載，古代祭祀或慶典，要“擊鐘列鼎”而食，眾人圍坐在鼎四周，將牛羊肉放入“鼎”中煮熟后分食。
戰(zhàn)國時期又出現了“鼎鼎”，“鼎鼎”相較于“鼎”升級了一大步，可以調五味了。調五味是將幾種食物混合，讓食物融合其他食物的味道，這樣菜肴會更加鮮美。對此《戰(zhàn)國策》就記載道：“晝游于江河，夕調乎鼎鼎。”
三國時期，火鍋的發(fā)展進入了新的時期。當時魏文帝曹丕喜歡用一個叫“五熟釜”的炊具來煮東西，這種炊具分為五格，能同時煮多種食物。五熟釜和現今流行的鴛鴦鍋有異曲同工之妙，是鴛鴦鍋的鼻祖。
綜上所述，火鍋最初是由銅鼎轉變而來，隨著時間的發(fā)展，到現在出現了鴛鴦鍋。銅鼎還是青銅器的重要代表，中正銅工藝品廠是專業(yè)的銅鼎鑄造廠家，歡迎前來訂做各種銅鼎。
